Πώς να φτιάξετε συνταγή για χειμωνιάτικο κέικ με κρεμώδη καρότα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, για να φτιάξουμε το κέικ, παίρνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε το λάδι και το μαλακό βούτυρο και χτυπήστε λίγο ακόμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, τα καρύδια, την καρύδα και την κανέλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι (κοσκίνισμα) και το μπέικιν πάουντερ και το χτυπάμε με το μίξερ για τελευταία φορά.
- Τέλος, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα (χωρίς να περιμένουμε καθόλου) και τη φλούδα πορτοκαλιού (προσοχή, βγάζει υπέροχη γεύση) και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας χωρίς μίξερ.
- Λαδώνουμε το ταψί μας (φόρμα για κέικ ή φόρμα για τάρτα) και ρίχνουμε το μείγμα του κέικ μας.
- Όταν ζεσταθεί ο φούρνος μας, που προηγουμένως ρυθμίσαμε στους 180 βαθμούς, ψήνουμε το κέικ για 20 λεπτά στη ρύθμιση χωρίς ανεμιστήρα.
- Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη ρύθμιση του φούρνου στους 150 και το ψήνουμε έτσι για άλλα 15 λεπτά για να μην μείνει υγρό (αυτό είναι το κέικ καρότου ????)
- Δοκιμάζουμε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το κλοπ-φιξ σε ένα σύρμα και χτυπάμε μέχρι να πήξει λίγο η κρέμα. (Μπορείτε να ετοιμάσετε και σαντιγί σε αυτό το στάδιο, αλλά αυτή η κρέμα είναι σίγουρα πιο νόστιμη από τη σαντιγί)
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του χτυπήματος, περιμένουμε να κρυώσει λίγο η κρέμα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. (Θα ήταν καλύτερα να το κάνετε όσο ψήνεται το κέικ)
- Όταν κρυώσει το κέικ το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και απλώνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε και κρυώσαμε από πριν.
- Διακοσμούμε το κέικ ανακατεύοντας σε ένα μπολ καρύδια και κανέλα και περιχύνουμε την κρέμα. (Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για να του δώσετε ωραία μυρωδιά και εμφάνιση)
- Αφού διατηρήσουμε την τούρτα μας στο ψυγείο για 2-3 ώρες, μπορούμε να κόψουμε σε φέτες και να σερβίρουμε. Καλή διασκέδαση τώρα.
Συνταγή για χειμωνιάτικο κέικ με κρεμώδη καρότο με φωτογραφία
